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2023年7月30日晚间，海底捞国际控股有限公司（06862.HK）发布正面盈利预告: 截至2023年6月30日，海底捞来自持续经营业务的收入预计不少于188亿元人民币，较上年同期增幅超过23.7%；持续经营业务净利润预计超22亿元人民币。

值得一提的是，2022年全年, 海底捞来自持续经营业务的净利只有16.37亿元。公告中称，利润增加主要由于翻台率提升，内部管理及营运改善，餐厅经营效率提升。

或受此公告影响，海底捞7月31日早盘涨超14%，收盘涨超12%。

此前海底捞因为疫情影响关闭过一些门店。2021年11月，海底捞曾宣布“啄木鸟”关店计划，该计划中的部分门店将暂时休整、择机重开，休整周期最长不超过两年。

而在2023年上半年，在“硬骨头”计划下，部分先前关停的门店重开，使得海底捞的餐厅数量同比增加。

2023年上半年，全国消费复苏显著，出游聚会社交需求逐步放大，海底捞门店客流提升明显。数据显示，2023年情人节当天，海底捞全国门店接待人次同比去年情人节增长超25%；而在今年“五一”假期的前三天，海底捞门店接待顾客人次同比去年同期增长约65%；在端午节的三天假期里，受出游、演唱会、夜间消费的带动，杭州、厦门、长沙等地的部分海底捞门店日翻台次数超过了9次。

此外，随着今年上半年演出市场复苏、暑假避暑游的到来，深夜聚餐的需求也进一步释放。演唱会期间，海底捞不少门店的夜间客流量都会激增。为此，海底捞为夜娱人群，在北京、上海、武汉、广州、深圳、沈阳等地打造海底捞“演唱会之夜”，让歌迷在就餐环节继续嗨。各类演唱会举办地附近的门店会给就餐歌迷准备音响、话筒、荧光棒。

近日，国家统计局发布的数据显示，2023年上半年全国餐饮收入24329亿元，同比增长21.4%，成为前六个月反弹最大的消费品类。而海底捞以超过23.7%的营收增速，高于行业平均增长水平。

（来源：第一财经）